Idei de meniu fara ados de sare, pentru copilul bolnav

    In cazul unor tratamente care necesita un regim alimentar fara sare am fost nevoite sa adaptam, pentru copii nostri, cateva retete astfel incat, chiar si in perioada cat urmau tratamentele, sa manance cu placere. In randurile urmatoare veti gasi un meniu pentru sase zile de regim fara sare.
    Pentru prima zi de regim fara sare:
  • micul dejun – un ou fiert cu o ceasca de lapte si o felie de paine;
  • pranzul – ciorbita de pui/curcan acrita cu bors si asezonata cu leustean si patrunjel verde.
  • gustarea de dupa-amiaza – cartofi la cuptor cu pulpe de pui asezonati cu suc de rosii, usturoi, cimbru, busuioc si cateva boabe de piper;
  • cina – orez cu lapte.
Pentru cea de a doua zi de regim fara sare:
  • micul dejun – fructe cu biscuiti (mar cu biscuite sau banane si kiwi cu biscuiti ori orice alte fructe preferate de copilul dvs.);
  • pranzul – ciorbita de pui/curcan;
  • gustarea de dupa-amiaza – peste (salau) la cuptor sau (pastrav) gratar;
  • cina – gris cu lapte.
Pentru cea de a treia zi de regim fara sare:
  • micul dejun – paine cu unt si gem si o cescuta de lapte cu cacao;
  • pranz ciorbita de pui/curcan;
  • gustarea de dupa-amiaza – piure de cartofi cu branza proaspata;
  • cina – fidea cu lapte
    Cum se prepara:
    Ciorba de pui/curcan:

    Carnea de pasare bine spalata se pune la fiert in apa rece si se lasa sa fiarba, spumandu-se la nevoie, apox. 15 minute (carnea de curcan chiar si 30 min), apoi se spala in apa rece si se aseaza din nou la foc impreuna cu ceapa tocata si radacinoasele date pe razatoare (pastarnac, telina, patrunjel si morcov).

    Dupa ce au fiert in jurul a 15 minute adaugam cartofii, dovleceii, ardeiul gras taiate cuburi  si se lasa sa fiarba. Cand legumele sunt fierte adaugam sucul de rosii, taiteii de casa, leusteanul verde si o parte din patrunjelul verde. Dam intr-un clocot si adaugam borsul fiert in prealabil. Fierbem timp de 5 minute si corba de pasare, nesarata, este gata.

    Pont: daca copilul dvs. simte nevoia unui gust mai pronuntat puteti adauga la servire cateva picaturi de zeama de lamaie; aceasta inlocuieste cu succes sarea chiar si in salate. pofta buna!

Cartofi cu pulpe de pui la cuptor:

Intr-o tava de yena unsa cu ulei se adauga pulpele de pui, bine spalate, cartofii taiati in felii, doi catei de usturoi, cimbru, 4-5  boabe de piper, busuioc uscat, iar deasupra se toarna suc de rosii diluat cu apa cat sa acopere compozitia din tava. Se pune la cuptor la 250 de grade cam o ora. Daca doriti ca mancarea de cartofi la cuptor sa aiba mai multa zeama, adaugati, la nevoie, 2-3 cani de supa de pui sau de legume.

    Peste la cuptor:

In tava de yena unsa cu ulei de masline asezati doua sau patru fileuri de salau (sau alt peste acceptat de copilul dvs.) si stropiti-le cu zeama de la o lamaie. Se tin la cuptor 25 – 30 de minute la 225 de grade.


Ziua a4a
    
    Nota: La trezire regula noastra este sa mancam un fruct, orice fruct avem la indemana, in special cele de sezon.

  •  Dupa o jumatate de ora micul dejun compus dintr-un ou amestecat cu branzica proaspata si cateva linguri de iaurt simplu alaturi de cateva masline. Ca desert  se poate da o cescuta de stafide.
  •  Pranzul – supa de pui cu porumb ; cartofi la cuptor cu pulpe de pui si rozmarin
  • Gustarea de dupa-amiaza o budinca de macaroane  cu branza si un pahar de lapte batut sau iaurt
  • Cina – lapte cu gris

Ziua a5a
  • Micul dejun – pate de casa din ficatei de pui pe paine, o felie de cascaval sau cas proaspat de vaca, o cana de ceai neindulcit. Dante prefera si legumele proaspete vara: o felie de rosie, un castravete sau ardei.
  • Pranzul – supa de vacuta; salau la cuptor cu legume si lamaie
  • Gustarea de amiaza iaurt cu cereale sau cu biscuiti, o banana
  • Cina – mamaliguta cu branza

Ziua a6a
  • Micul dejun – omleta cu marar, cartof si rosie calite.
  • Pranzul- supa de pui cu galuste, salata de paste cu piept de pui si porumb
  • Gustarea de dupa amiaza – milkshake din banana cu lapte si musli
  • Cina – paine cu unt si gem alaturi de o cana de ceai.

 Cum se prepara:
    Supa de pui cu porumb

   Este o supa dulce si foarte gustoasa. Se fierb cateva pulpe de pui , se scot si se dezoseaza dupa care se taie cubulete carnea astfel obtinuta. In zeama rezultata dupa fierbere se adauga ceapa taiata julien, un morcov taiat fasii si o cutie de porumb din conserva. Se adauga carnea taiata cuburi si se mai  da intr-un clocot. La urma se poate adauga o omleta din unul sau doua oua taiata cubulete. Se asezoneaza cu patrunjel proaspat si supa este gata. 

Salau la cuptor cu legume

 Se ia un peste potrivit de mare, se taie felii . Se taie cuburi potrivit de mari un cartof, un morcov taiat felii, o telina mica taiata cuburi marisoare , cateva felii subtiri de lamaie. Se pun toate intr-un vas termorezistent alaturi de o frunza de dafin si cativa catei de usturoi , cateva picaturi de ulei de masline si o rosie taiata cuburi (sau suc de rosii). Se pune capacul si se da la cuptor pentru o jumatate de ora sau pana cand se fierb legumele . Acest fel de mancare se poate face si cu piept de pui , fiind foarte distractiv pentru cei mici sa aleaga singuri bucatile de legume cu mana si chiar sa numeasca fiecare leguma in parte.

Cartofi la cuptor cu rozmarin

Se aleg cateva pulpe de pui , se taie cativa cartofi felii potrivit de mari, un morcov cuburi, un ardei julien, o ceapa tocata marunt,  se pun toate intr-o tava sau vas termorezistent, cativa catei de ursturoi , se stropeste cu ulei de masline iar la urma se adauga o crenguta de rozmarin sau se presara rozmarin uscat. Se adauga o cana sau doua de apa, doua rosii taiate cuburi si se introduce totul la cuptor. In maxim o ora acest fel de mancare este numai bun de servit, foarte aromat datorita rozmarinului . Se poate stropi cu cateva picaturi de lamaie pentru a fi mai agreat de cei mici.

  Salata de paste cu porumb si piept de pui

 Este o salata pe care o servesc la orice ora a zilei cu mare placere iar Dante este foarte incantat de culorile din farfurie.  Pentru o cantitate nu foarte mare de salata se ia o jumatate de  punga de paste spirale si se pun la fiert . Intre timp, se rade pe razatoarea mica un morcov potrivit. Cand sunt gata, pastele se scurg de apa, se clatesc in apa rece, se amesteca cu porumbul din conserva , cu pieptul de pui fiert in prealabil si taiat cubulete. Se adauga o lingura de ulei de masline iar la urma, pentru aspect si prospetime , morcovul ras.  Copiii vor gasi o adevarata distractie sa invete sa manance cu furculita sau sa aleaga cu mana boabele de porumb. 

by  vavaly & Maria