Premiul CreaShop Hobby and Crafts

In urma cu ceva timp Matei a castigat un premiu in valoare de 100 de lei in urma participarii la Concursul organizat de CreaShop HobbyandCrafts cu tema concursului “Veselie de Primavara”. Ca urmare a acestei premieri am fost invitati sa ne alegem produse din vitrina virtuala a magazinului. Cata bucurie, dar si ce greu mi-a fost sa aleg dintre atat de multe bunatati numai bune de transpus vise in creatii handmade copilaroase! Imi este greu sa ma descriu intr-un fel sau altul, dar stiu ca atunci cand este de luat o hotarare… sa zicem ca nu ma decid pana nu cunost toate amanuntele si nu stiu bine toate posibilitatile pe care mi le deschide acea decizie (asta pe langa toate alternativele luate deja  in calcul). Da, sunt un pic, cred, pedanta. Stiu, daca Vavaly ar fi langa mine m-ar inghionti sa scriu ca la mine totul trebuie sa fie la milimetru! Dar Vavaly nu este langa mine acum! :)

Ca sa revin asupra dicutiei pe care tocmai am deschis-o tin intai de toate – asta mai inainte sa va povestesc despre produsele pa care le-am comandat (in numele lui Matei, desigur) – sa ii multumesc Oanei Nicolau pentru rabdarea, disponibilitatea si atentia pe care le-a acordat mie si alegerii produselor dorite de mine, o atentie si grija pe care sunt convinsa ca o acorda tuturor, firesc. Nu am nici o indoiala ca Oana – detinatoarea si coordonatoarea magazinului CreaShop HobbyandCrafts este Oana care mi-a devenit prietena inainte cu mult ca eu sa-i devin clienta a magazinului – un om minunat, corect, atent la detalii,  un om caruia nu-i plac deloc ambiguitatile si care iti descopera – intr-un mod firesc altruist – toate cunostiintele sale atunci cand i se cer lamuriri! Da, Oana a avut rabdare foarte multa cu mine; mai intai pentru ca mi-am comandat produse neexistente in stoc, dar pe care – i-am explicat asta in particular – mi le doream foarte mult si pentru care eram dispusa ca astept; convenabil foarte pentru mine, nu foarte convenabil pentru un magazin virtual de crafting. Mai apoi, pe masura ce am cerut detalii despre produse si aflam lucruri minunate despre toate (si credeti-ma ca nu am simtit nici macar un minut ca as fi creat vreun inconvenieint de orice natura cu atatea detalii cerute despre materiale/produse  si tehnicile la care se preteaza respectivele produse) incat m-am razgandit de vreo doua ori! Nu spun mai mult, dar daca Oana mi-a facut mie față, atunci poate satisface pretentiile celui mai pedant posibil client! Nu va incurajez sa fiti ca mine, ci doar sa intelegeti ca inima si creierul CreaShop HobbyandCrafts este toata numai inima si minte cand vine vorba de satisfacerea dorintelor clientelei sale! Asadar, Multumesc Oana Nicolau, multumesc CreaShop HobbyandCrafts pentru rabdare si bunavointa, pentru atentie si dedicare, dar mai ales va multumesc ca produsele voastre sunt asa cum le descrieti – fara repros!

Produsele pe care le-am comandat sunt descrise/ etichetate, asa cum sunt normele unui magazin de crafting, dar imi place foarte mult ca CreaShop HobbyandCrafts a ales in cadrul magazinului sa isi  prezinte produsele si dupa tehnica folosita (in meniul din susul paginii principale), dar si dupa denumirea categoriilor in care se incadreaza creatia realizata cu produsele expuse: , textile, forme modelaj,sabloane, stampile etc. (in meniul din stanga paginii principale).

Ceea ce pot spune insa despre materiale este ca intrec cu mult imaginea expusa in magazin si ca etichetarea nu poate descrie cu fidelitate calitatea foarte buna a materialelor din care sunt confectionate (de exemplu sabloanele sunt dintr-un cauciuc foarte maleabil si rezistent; stampilele sunt dintr-un silicon foarte bun, iar modelul ales de bine are si bloc de depozitare inclus; tusierele au culori absolut delicoase!!!), dar mai ales nu poate descrie bucuria, inspiratia si avantul pe care le-am simtit atunci cand am atins, studiat, incercat fiecare produs in parte! Sunt incantata peste masura si cred ca abia acum realizez cat de mare este bucuria pe care Matei, indirect, mi-a daruit-o castigand premiul CreaShop HobbyandCrafts!

Deocamdata ma opresc aici cu prezentarea produselor care le-am primit in dar, cu ocazia concursului primavaratic, pentru ca simt ca fara sa va arat ceea ce am creat cu ajutorul produselor CreaShop HobbyandCrafts as crea o mare nedreptate bunatatilor din magazinul de crafting creashop! Asadar, inchei cu o promisiune; aceea de a reveni pentru a va incanta  cu creatiile noastre comune, ale cuplului mama-copil Maria si Matei!

Multumim CreaShop HobbyandCrafts!

Cu drag,

Matei si Maria

Placinta de mere rapida

    Pentru ca sunt fericita posesoare a unui robot performant de bucatarie m-am hotarat sa ii incerc toate performantele de care este capabil. Printre acestea si framantarea aluatului. Asa ca in ziua de duminica am facut o placinta rapida cu mere.     
 Reteta pentru foaie este f. simpla:

1 pahar de ulei (15 cl.)
1 pahar de zahar
1/2 pliculet praf de copt

1/2 pahar apa minerala
Faina cat cuprinde ( 450-500 gr)
   5 mere mari, maruntite tot la robot, desigur, calite pe foc impreuna cu 5 linguri de zahar,  doua linguri de cacao si un praf de scortisoara pana cand scad de zeama.
    Ingredientele pentru foaie se amesteca impreuna in cuva robotului, utilizand paletele speciale pentru aluat. Se adauga faina atat cat mai este necesar pana se obtine un aluat legat elastia si pufos. Se scoate aluatul cu o spatula de lemn si se fac doua bile. Una din bile se intinde pe o hartie de copt care se asterne in tava. Se intind merele foarte bine, uniform, iar deasupra se intinde cea de-a doua foaie )tot cu ajutorul unei hartii de copt se manevreaza, aluatul este moale si sfaramicios). Eu am pus aluatul fasii late, incercand sa nu las spatiu intre fasii. 
     Se introduce la cuptor pana se rumeneste bine. Se pudreaza cu zahar tos din belsug si se taie rece (altel se sfarama). 
     Un desert rapid pentru o seara de duminica sau o prajitura delicioasa pentru cafeaua de dimineata. Sursa acestei retete aici. Spor la bucatarit dragi mamici si pofta buna impreuna cu piticii!
                                by vavaly

Tocanita de ceapa

    In bucatarie Matei este personaj de nadejde; nici nu se poate altfel, caci doar el este sarea si piperul intamplarilor noastre, zi de zi, si totodata este sarea in bucatele vietii mele. Ne-am propus sa gatim tocanita de ceapa, preferata casei datorita dulcetii ei, dar mai ales pentru gustul imbogatit de cartofii dulci si mamaliguta aburinda care o insoteste obligatoriu. 
    Asa ca purcedem la a curata ceapa, multa ceapa, insotita de nedumerirea lui Matei in fata lacrimilor mele. Nu intelege ce inseamna alergie la ceapa, astfel ca incearca din rasputeri sa ma sarute pe ambii obraji poate mi-o trece supararea. Rad si plang, calind ceapa in uleiul incins pana devine sticloasa, apoi aurie, moale si dulce. Adaug supa de pui – caci intotdeauna gatesc alaturi o supa cu galuste - sare si multe cubulete de cartofi. Las la fiert sa se patrunda cartoful, adaug marar proaspar si verde, apoi colorez totul cu sos de tomate. 
    Matei e prin preajma, atent la toate, dar mai ales concentrat pe stradania lui de-a taia in cuburi asimetrice suvite subtiri de dovlecel si cateva firisoare de morcov. E bucuros si fericit ca suntem alaturi, ca impartim aceleasi momente de truda si spor, dar mai ales incantat de blatul micut de lemn pe care incearca usor sa apese, cu grija, cutitasul de plastic, transparent, – mic suvenir de vacanta – pe care-l numeste: “cutitasul meu”. 
    Pofta buna si voua la tocana de ceapa si nu uitati: cea mai buna tocana este aceea gatita cu lacrimi de fericire, cu zambet si bucurie! 
by Maria

Snitele aurii

    Matei e un copil curios, dar mai mult decat atat doreste sa participe la fiecare activitate intreprinsa prin casa.  Ii place sa bucatareasca, astfel incat am gatit impreuna snitele aurii din piept de pui. Dupa ce am taiat felii subtiri din pieptul de pui, bine spalat in prealabil si uscat cu un servet curat, Matei s-a ofetit sa le bata cu ciocanelul de lemn pentru snitele. 
   Pentru ca nu vreau ca bucataria mea sa arate ca dupa o lupta cu puiul, care oricum va pierde la puncte, prefer de fiecare data, sa acopar feliile de pui cu o folie de plastic, astfel ca batatorirea suvitelor de carne nu va lasa semne de lupta prin imprejurimi, iar Matei ramane un baietel curat si vesel.
    A doua etapa  este prepararea sosului/aluatului meu minune pentru snitele aurii, pentru care aveti nevoie de urmatoarele ingrediente, pentru un kg de piept de pui: doua oua, o lingura de mustar, faina, apa plata – in functie de cat aluat aproximati ca aveti nevoie, sare si piper.
    Cum se prepara: cea mai importanta miscare importanta este baterea a doua oua – miscare la care Matei e mare maestru, adaugarea unei lingure de mustar, sare, piper, apa plata si faina. Se amesteca totul la blender/mixer/tel in functie de dotarea bucatariei (de fiecare data aveti grija sa nu lasati partile taioase ale robotului de bucatarie la indemana micutului ajutor de bucatar si/sau scoateti aparatul respectiv din priza). Adaugati faina pana cand sosul capata consistenta aluatului de clatite, ba chiar se poate face un pic mai consistent pentru ca snitelele sa fie mai pufoase. E musai sa gustati de sare, dupa exemplul lui Matei, pentru ca snitele sa aibe gust savuros. 

    Intr-o tigaie teflonata am asezat uleiul la incins si apoi trecand fiecare felie de piept de pui prin aluatul de snitele le-am prajit, pe ambele parti, pana au devenit aurii ca in imaginea laturata. Folosesc intotdeauna pentru prajit o sita care acopera tigaia incinsa, astfel ca uleiul nu sare dincolo de perimetrul tigaii, iat Matei e in absoluta siguranta in preajma plitei de gatit.

    Snitele mele aurii sunt delicioase, iar aluatul minune, cu ingredientele amestecate laolalta, ma scutesc de efort si timp, imi da prilejul sa evit gesturi la care Matei nu ar fi multumit sa fie spectator, caci am uitat sa va spun ca de cum a vazut punga cu faina a exclamat fericit ” Mami, ninge cu zapada!!” Cu siguranta ca pentru Matei faina e tot ca in povestea cu praful de zane, adica zboara, pluteste, ninge prin toata casa. Pofta buna si dumneavoastra la snitelele aurii!

by Maria
    

Paste spirale (dupa metoda bucatariei asiatice adaptata la bucataria romaneasca)

        Nefiind un blog cu specific culinar, si propunandu-ne ca aici sa prezentam retete accesibile tuturor, cu ingrediente care se gasesc la indemana oricui, mi-am propus sa va impartasesc un fel de mancare care de multe ori a fost salvarea mea in bucatarie. 
       Pentru pregatirea acestuia aveti nevoie de urmatoarele: 
  – o punga de paste spirale (sau pene)
  – 200-300 g de carne de piept de pui sau vita
   - 3 cepe potrivite
   - un morcov mare
   - un ardei rosu si un ardei galben
   - cativa catei de usturoi
   - 6- 7 ciuperci Champignon
   - 2 rosii ( iarna prefer sucul de rosii)
   -2-3 cm de ghimbir
   - sos de soia  
    Optional , in functie de sezon , se poate folosi un castravete, cateva foi de varza, bucatele de conopida sau orice leguma aveti la indemana si va face placere. 
                                                          Se prepara astfel: 
      Pastele se fierb in apa clocotita cu un pic de sare si ulei, se spala cu un jet de apa rece si se lasa deoparte.
     Se taie ceapa in bucatele potrivit de mari , carnea cubulete mici , morcovul fasii, ardeiul de asemenea. 
     Se incinge o lingura de ulei (de preferat de masline), se adauga carnea impreuna cu ceapa si se lasa sa fiarba la foc iute. 
      
       Cand carnea este fiarta, moale, se adauga cateva picaturi de sos de soia, morcovul, se amesteca incontinuu, dupa 2-3 minute se adauga ardeiul. 
       Ciupercile se taie bucati destul de mari, se pun la foc mic intr-o craticioara cu capac si un praf de sare, cateva minute pana se inmoaie si lasa un pic de zeama. Pregatite astfel se adauga in tigaia cu carne si legume. Focul se mentine iute pe toata durata prepararii.
       Se presara un praf de sare si piper.  
     La urma, pentru a da aroma , se adauga ghimbirul dat pe razatoare si usturoiul taiat marunt.  
       Rosiile se taie felii si se adauga deasupra , lasand sa mai dea un clocot cat sa se inmoaie.Daca nu aveti rosii, puteti folosi suc de rosii , asa cum procedez eu iarna. 
       La acest preparat legumele nu trebuie sa fie fierte , ci sa ramana un pic crocante, pastrand gustul natural. 
      Cateva fire de patrunjel , busuioc si oregano intregesc gustul acestui fel de mancare usor de pregatit si foarte gustos.      by vavaly

Retete pentru copii de la 7-9 luni

Supa de pasare cu galuste de gris:      (8 portii x 125 ml)
         Carne de pasare 400g, morcov 100g, albitura 40g, telina 60g, ceapa 10g, ulei 40ml, verdeata 20g, sare 4-8g, pentru galuste: gris 6g, 1 ou.

Cand carnea este pe jumatate fiarta in apa cu sare si dupa ce s-a luat spuma, se adauga legumele. Dupa ce s-au fiert, se strecoara supa in alt vas si se adauga uleiul.
Galustele : 
           se bate oul spuma, apoi se adauga grisul,  turnat ” in ploaie” - eu mai adaug si o lingura de ulei la aceasta compozitie. Cu o lingurita in prealabil umezita, se ia din compozitie si se introduc in supa clocotita. Se fierb aproximativ 10 min in vasul acoperit, la foc mic. La ultimul clocot se adauga verdeata.

Ciulama dietetica :       (1 portie x 120 – 150 g )
               Carne de vita 70g (carne de pasare 100g ), morcov 15g, albitura15g, lapte 25 ml, faina 8g, unt 5g, smantana 10g, sare 1-2 g, apa 150-200 ml.
             Bucatile de carne se firb in apa cu zarzavaturile curatate si taiate in felii mari si cu sarea; apoi, zeama se strecoara.
            Supei strecurate i se adauga faina desfacuta in putin lapte rece si restul de lapte. Se fierbe 15 min, amestecand continuu. Cand ciulamaua este bine fiarta, se adauga smantana, untul. Toata aceasta compozitie, bine amestecata, se toarna peste carnea fiarta. In acest caz , dupa ce a fiert carnea, aceasta poate fi tocata.
Mamaliga pripita, dietetica               (1 portie x 120g)
           Malai 25g, gris 10g, apa 250ml, sare 1g, eventual unt 3g.
          Se pune la fiert apa cu sarea. Cand clocoteste, se adauga malaiul “in ploaie”, amestecant tot timpul cu telul . Se lasa sa fiarba 25-30 min. La ultimul clocot, se pot adauga 3g de unt.
Pofta buna!
                                                                                          by Mihaela

Creveti la cuptor

    Crevetii sunt foarte simplu de facut. Se aseaza in tava o folie de aluminiu se unge folia cu putin ulei, asezam crevetii unul langa altul si presaram putina sare. 
    Deasupra mai asezam un rand se folie de aluminiu si dam la cuptor. Crevetii se fac in sosul lor propriu. Lasam la cuptor pana nu mai au suc in tava.
    Sunt foarte gustosi in ciuda faptului ca sunt urati si mustaciosi. Eu va urez pofta buna.
by Mihaela

Iaurt natural de casa

    Am vorbit zilele trecute cu pediatra lui Matei despre un material vazut recent la tv in care se mentiona nevoia mai mare de colesterol a copiilor fata de nevoia de colesterol a adultilor. Primesc confirmarea valabilitatii informatiei care imi intareste ideile pur personale, pe care mi le asum, conform carora corpul uman este construit si adaptat sa se hraneasca cu produse naturale, integrale (doar pentru copii exista restrictii privind consumul laptelui de vaca pana la varsta de un an) si ca produsele lactate degresate/light/dietetice sunt doar o gaselnita industriala pentru ca dintr-o cantitate de lapte sa se fabrice “n” produse lactate dintr-un motiv pur economic: profitul. Corectati-ma, va rog, daca gresesc!
    Imi propun sa reaiu obiceiul din timpul sarcinii de a pregati iaurt de casa din lapte proaspat cumparat de la prieteni proprietari de ferma de vaci si care vand laptele imediat ce este muls, cu precautile de rigoare dictate de igiena si sanatatea vacilor etc. Am decis ca-i mai bun un iaurt de casa decat cel de cumparat si cred ca Matei are varsta potrivita pentru el – 2,2 ani. Pana acum nu i-am adaugat acest iaurt in alimentatie deoarece Matei a fost pana la varsta de 1,9 ani alaptat la san si se stie ca laptele de mama are 1.8% grasime, astfel incat, sfatuindu-ma cu pediatra lui Matei, am hotarat impreuna sa crestem in timp procentul de grasime al lactatelor odata cu diversificarea alimentatiei adaptata varstei.
    Pentru aceasta reteta aveti nevoie de minimum un litru de lapte proaspat si maximum (incercat de mine) cinci litri de lapte.  Aceasta reteta nu am incercat sa o pregatesc cu lapte cumparat din supermarket pentru ca nu i-am vazut utilitatea. Timpul si complexitatea retetei sun reduse.
    Ingrediente:
  • lapte proaspat de vaca
  • un pahar mic de iaurt (orice marca)
    Cum se prepara:

Se fierbe laptele proaspat si cand da in fiert se mai tine pe foc inca 10 min. Regula asta o aplic de fiecare data pentru laptele cumparat de la ferma. Se lasa laptele sa se raceasca si cand laptele s-a racit cat se simte cald la mana (nu rece, nu fierbinte) se adauga paharul de iaurt. Se amesteca si se acopera lasand laptele la odihnit pana a doua zi daca preparati de exemplu seara. Iaurtul de casa va fi gata tocmai la timp pentru micul dejun. Eu prefer ca dupa ce laptele s-a fiert sa-l rastorn intr-o ulcica de lut, dar fiti fara grija iaurtul se face si in vasul de inox in care ati fiert laptele. Primul iaurt astfel obtinut se numeste “maia” si puteti pastra un pahar din acesta pentru urmatorul iaurt preparat in casa. Pofta buna!

by Maria

Budinca de orez cu lapte

    Budinca de orez cu lapte este nu doar un desert delicios pentru cei mici, ci si o gustare cu cei trei “S” pe care ii prefer in alimentatia lui Matei: Sanatoasa, Satioasa si Savuroasa. Pentru aceasta reteta sunt necesare urmatoarele ingrediente:
  • un litru lapte proaspat;
  • trei linguri de zahar;
  • un pahar de orez (240 ml daca ar fi plin ochi cu apa) bine spalat cu apa rece;
  • un ou. Se separa albusul de galbenus, iar apoi albusul se bate pana se obtine o spuma ;
  • unt;
  • pesmet alb.

     Cum se prepara:

    Se pune laptele proaspat la fiert si cand da in fiert se adauga orezul spalat in prealabil si zaharul. cand orezul este fiert se incorporeaza, cu delicatete, galbenusul, iar apoi spuma de albus.
    Intr-o tava de yena unsa cu unt se presara un strat fin de pesmet alb, iar apoi se adauga compozitia de mai sus de orez cu lapte in care au fost incorporate galbenusul si spuma de albus. Se lasa la cuptor cateva minute pana budinca de orez cu lapte capata pe deasupra o crusta frumoasa, usor aurie. Ornati cu ce va place: ciocolata, scortisoara, dulceata de visine si invitati si pe cei mai mari ai casei la masa. Vor fi incantati; deserturile sunt un prilej de rasfat pentru intreaga familie. Pofta buna!
    P.S.: Reteta e la fel de gustoasa si daca nu aveti in casa unt si pesmet, dar merita sa incercati aceasta budinca in toata spendoarea gustului ei! Matei a fost incantat de ea si e un dulce de casa grozav!
by Maria

Fidea cu lapte

    Cea mai buna cina pentru Matei, seara de seara, consta intr-un preparat cu lapte proaspat: fidea, gris sau orez cu lapte. Dintre toate acestea, insa, Matei prefera fideaua cu lapte. Este o reteta usoara, iar timpul de preparate este redus. Pentru aceasta reteta sunt necesare urmatoarele ingrediente:
  • Fidea de casa Baneasa;
  • un litru lapte proaspat;
  • trei linguri de zahar.

    Cum se prepara:

    Se pune laptele la fiert, de preferat intr-o cratita de inox, iar cand da in fiert se adauga patru manunchiuri de fidea de casa Baneasa (este o fidea fara ou, astfel ca este potrivita si copiilor sub doi ani)  si cele trei linguri de zahar. Se fierb impreuna timp de 3-4 minute (pe punga scrie doua minute, dar daca vreti sa o serviti imediat e mai potrivit timpul de 3-4 minute). Amestecati in tot acest timp, iar apoi acoperiti cu un capac sa ramana fideaua cu lapte calda, tocmai buna pentru pofticiosi. Din acesta combinatie simpla de ingrediente rezulta trei portii de fidea cu lapte. Pofta buna!
by Maria

Paine de casa gustoasa

         Pentru ca uneori se intampla sa ramanem fara paine (desi nu suntem mari consumatori ai acestui produs) si pentru ca uneori mi se face pofta de o paine gustoasa ca la tara, optez pentru a framanta repede o painica de casa. Masurile sunt pentru o paine , tocmai bine cat sa tina si pentru a doua zi. 
         Incalzesc o cana de apa nu plina (200 g) peste care adaug 50g lapte. Folosesc o jumatate de pliculet de drojdie uscata granule, cateva linguri din apa cu lapte calduta, un pic de faina, sare, o lingurita de zahar. Se amesteca totul bine apoi incep sa adaug apa cate putin alternand cu faina. Cand este o coca moale inca adaug doua linguri de unt. Eu am amestecat cu mixerul , folosind paletele speciale pentru aluat, pana a devenit o coca mai groasa si buna de framantat. Am mai adaugat un pic de faina, am framantat pana cand a capatat o consistenta elastica, am acoperit totul cu folie de plastic si am lasat la crescut circa o jumatate de ora.
        Se incinge cuptorul cu 5 minute inainte de a baga aluatul la copt. Se rastoarna pe masa, se fac doua rulouri care se impletesc intre ele si se pune in tava de copt unsa cu ulei. Se unge si painea cu ulei sa luceasca frumos si se lasa la copt pana cand se rumeneste si miroase in casa a painica (in functie de cuptor si capacitatea de coacere).
          Dupa ce se coace (eu am facut testul cu scobitoarea) se scoate cu tot cu tava si se acopera cu un servet mai gros. In acest fel coaja nu ramane tare ci se fragezeste si va fi usor de consumat. Este foarte gustoasa aceasta painica si usor de facut.                          

         

Bomboane Rafaello de casa

    
    
    Matei insista sa manance un desert aproape zilnic, in special dupa masa de pranz, iar bomboanele fac parte din vocabularul lui recent. Dupa indelungi cercetari gastronomice (a se citi degustari de tot ce inseamna prajituri de casa) am decis ca bomboanele Rafaello, preparate in casa, sunt solutia ideala pentru desertul zilnic al lui Matei, tanand cont de faptul ca refuz sa-l obisnuiesc cu dulciurile ambalate, cumparate din comert.
     Aceste bomboane sunt delicioase, usor de preparat, timpul de preparare este scurt, de aproximativ 15 min si de complexitate redusa. Toate aceste calitati le recomanda a fi bomboanele ideale de servit copiilor: preparate mereu proaspete, cu ingredinete de calitate, dulci, gust savuros, cu valoare nutritiva destul de mare, dar mai ales facute in casa de mami.

    Ingrediente necesare:

  • un pachet de unt, 
  • 250 g zahar pudra, 
  • 300 g nuca de cocos, 
  • 300 g lapte praf, 
  • 200 g alune nesarate sau migdale.



    Cum se prepara:

    Se amesteca untul topit si dat deoparte de pe foc cu zaharul pudra, laptele praf si 200 g din nuca de cocos pana devine o pasta groasa, omogena.  In jurul fiecarei alune/migdale se modeleaza cate o bomboana din compozitia obtinuta, dupa care se da de-a dura prin restul de nuca de cocos ca un bulgare prin zapada. Bomboanele Rafaello astfel obtinute se servesc cu incredere si multe zambete copiilor si prietenelor. Se pastreaza la rece.
by Maria

Legume cu piept de pui la cuptor

    Pentru ca lui Matei nu-i plac carnurile gatite la gratar (accepta doar pestele gatit astfel), iar eu sunt satula “pana peste cap” de nenumaratii piepti de pui la gratar din perioada de alaptare, am gasit o solutie sa impacam dorinta mea si a lui Matei de a manca carnea de pui intr-un fel de mancare gatit pe gustul nostru: la cuptor.

    Ingredintele pentru piept de pui cu legume (pe care le taiati dupa pofta inimii – Matei prefera cuburile ca sa ma poata intreba la fiecare imbucatura “Mami, ce e aia?”), la cuptor sunt:
  • un piept de pui, bine spalat pe care il tai felii, in lung, de grosimea a doua degete;
  • o ceapa;
  • cartofi;
  • un dovlecel;
  • un morcov;
  • un ardei rosu si gras :)
  • usturoi;
  • busuioc uscat;
  • marar;
  • sare
    Cum se prepara:
    Intr-o tava de yena, unsa cu ulei, se aseza tot curcubeul de culori dat de multitudinea de legume. Ar fi bine ca sa predomine culoarea cartofilor; sunt dulci si absorb din aroma celorlalte legume imbogatind gustul mancarii. Asezati printre legume si fasiile de piept de pui. Se face cu sos din suc de rosii, apa, sare, marar, busuioc si se toarna peste legume si carne. Se pune totul la cuptor pentru o ora, la 250 de grade. Cand este gata, adaugati patru catei de usturoi taiati in felii si adaugati, daca mai este nevoie suc de rosii si sare. Lasati la cuptor inca 7 minute, tot la 250 de grade si apoi, mancarea este gata pentru a fi servita. 
    Macarea de legume cu piept de pui, la cuptor, este – pentru mine – solutia ideala ca Matei sa manance carne de pui cu placere, de fiecare data.
Pofta buna!
by Maria

Ciorba cu perisoare din piept de pui

    Ciorba cu perisoare din piept de pui  este printre ciorbele preferate ale lui Matei, astfel ca o gatesc destul de des. Pentru aceasta reteta sunt necesre urmatoarele ingrediente:

  •  400 gr piept de pui tocat.
  •  zarzavaturi: un morcov, un patrunjel, un pastarnac, o telina, o ceapa tocata  si cartofi, un dovlecel si un ardei gras si rosu; toate taiate dupa imaginatia fiecaruia.
  •  3 linguri de smantana
  •  1 ou
  •  1 lingura de orez
  •  500 ml bors pe care il fierb in prealabil cu un pic de sare si leustean
  •  1 felie de paine inmuiata in lapte si bine stoarsa
  •  1 legatura patrunjel verde
  •  1 legatura leustean verde
  •  sare dupa gust.

     Cum se prepara:
    Se pun la fiert zarzavaturile la fiert in apa rece si dupa ce dau in clocot aprox. 15 min adaugam cartofii, dovlecelul, ardeiul gras, iar apoi perisoarele care se prepara astfel:
    Se amesteca carnea tocata cu felia de paine inmuiata in lapte (nu uitati sa stoarceti excesul de lapte), oul, orezul bine spalat, patrunjelul tocat marunt pana se formeaza o pasta. Din pasta rezultata de mai sus se fac perisoare de marimea unor nuci care se pun in ciorba. Eu prefer sa ma folosesc de o lingurita pentru a lua mereu aceeasi cantitate de pasta pentru perisoare, pe care o dau de-a dura in causul palmei, rastogolind-o ca sa capete o forma frumoasa, dar cel mai important este ca perisoarele vor fi de aceeasi maime si vor arata minunat in cioba.
    Se adauga borsul fiert in prealabil cu leusteanul si sare, se lasa sa dea 2-3 clocote. 
    Se drege cu smantana astfel: intr-un castron adaugam cele 3 linguri de smantana peste care picuram cu un polonic, putin cate putin, din ciorba fierbinte pana diluam smantana, iar apoi adaugam cu polonicul, din castronul cu smantana diluata ca mai inainte, peste ciorba cu perisoare din piept de pui. Se asezoneaza cu patrunjel verde.
    Pofta buna!
by Maria

Prajitura casei

         Eu am o reteta de prajitura pe care o adaptez de fiecare data la ceea ce am in momentul respectiv in casa. Iese intotdeauna foarte buna , nu necesita mult timp de preparare si am si satisfactia de a-i oferi copilului, din nou, un dulce de casa. 
         Folosesc 4 oua pe care le separ , albusul batut spuma cu o cana de zahar (eventual cu mixerul – rapid si sigur). 
         Adaug galbenusurile, o cescuta de ulei, daca am pun si o cescuta de lapte. Se mai adauga cateva linguri de gem  de orice fel. Se amesteca bine totul peste care se pune o cana de faina cu o jumatate de plic de praf de copt.
             Eu nu folosesc esente sau alte mirodenii, gemul este de ajuns pentru a da o aroma deosebita prajiturii. Se amesteca usor cu lingura si se rastoarna in tava unsa cu ulei. Se introduce la cuptor intai la foc mare apoi, cand este crescuta, la foc mic. 
          Intre timp se pregateste o glazura din cateva linguri de unt , zahar si cacao ( eventual si 2-3 linguri de lapte). Se amesteca la foc mic totul. La cateva minute dupa ce este gata prajitura se scoate, se taie in romburi mici si se toarna glazura pe deasupra. Se lasa sa se raceasca si  e gata de servit. Glazura este optionala. E foarte gustoasa si fara. 
Pofta buna